Der Silvaner könnte für Überraschungen sorgen, es zu vielseitigen, kräftigen Weinen nahezu jeder Qualität bringen, wenn man ihm einfach wieder etwas mehr Beachtung schenken würde. Bis zu Beginn der 1970er Jahre hatte die Silvaner-Rebe in Deutschland mit einem Anteil von etwa 30 % die größte Anbaufläche inne. Heute schafft er nicht einmal die 5-%-Hürde.

Winzer, die das Potenzial der Silvaner-Rebe zu schätzen wissen, bringen tolle Weine hervor.

Nach einigen Dokumentationen handelt es sich beim Silvaner um eine der ältesten weißen Rebsorten überhaupt, Belege führen bis ins erste Jahrhundert nach Chr. zurück – er gelangte aber erst im 17. Jahrhundert in die Donauregion nach Deutschland.

Die Vergangenheit als Massenwein hängt dem Silvaner noch nach, er scheint sich aber fest vorgenommen zu haben, sein Image vollkommen zu ändern.

Geschmack und Bukett

Guter Silvaner wird von Melone dominiert, ist aber eher ein zurückhaltender Zeitgenosse. Aber auch Blütenduft und Kräuternuancen finden sich wieder. Entsprechend ausgebaut präsentiert er sich ebenso neutral wie kräftig und liefert eine facettenreiche Geschmacksbandbreite.

Synonyme

Sylvaner, Gros Rhin, Silvain Vert, Silvanai, Moravka.

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6 Responses

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